Цитрусовый французский тост

Цитрусовый французский тост

Эрин Кэмпбелл

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ

НА 8 ЛОМТИКОВ

Нутовая мука придает этому блюду мягкий яичный вкус, напоминающий французский тост с настоящими яйцами. Если не найдете ее, возьмите ? стакана цельной пшеничной муки.

? спелого банана

1 стакан заменителя молока

Цедра 1 апельсина или мандарина

Сок 1 апельсина или мандарина (?–1/3 стакана)

? стакана нутовой муки

? чайной ложки молотой корицы

Щепотка молотого мускатного ореха

Щепотка соли

8 ломтиков хлеба из цельной пшеницы

При желании можно добавить

Ягодная подлива

Свежие фрукты

Яблочное пюре

Кленовый сироп

1. В средней миске разомните спелый банан до равномерной консистенции и соедините его с остальными ингредиентами, за исключением хлеба. Как вариант — смешайте все ингредиенты, кроме хлеба, в блендере или кухонном комбайне.

2. Нагрейте большую антипригарную сковороду или противень на среднем огне. Если у вас нет антипригарных, используйте кулинарный спрей и удалите большую его часть до нагревания.

3. Обмакивайте кусочки хлеба один за другим в приготовленную смесь с обеих сторон и сразу кладите на горячую сковороду или противень. Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

4. Повторите процесс со всеми 7 ломтиками.

5. Подавайте горячим с ягодной подливой, свежими фруктами, яблочным пюре или кленовым сиропом.