Луковый суп

Луковый суп

Необходимые продукты:

Куриный бульон – 1 литр

Лук репчатый – 5–6 шт.

Мука – 1 ст. ложка

Сливочное масло – 30 г

Сыр – 150 г

Батон белый французский – 6 кусков

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Засыпать в кастрюлю лук, порезанный полукольцами, обжарить его до золотистого цвета на сильном огне, затем потушить до размягчения, накрыв крышкой. Аккуратно засыпать муку в лук, энергично помешивая.

Влить кипящий бульон, разогретый в отдельной кастрюле. Засыпать перец, лавровый лист, посолить. Пока бульон закипает, обжарить на сливочном масле ломтики хлеба с двух сторон. Разлить суп по жаропрочным мискам, сверху выложить по два кусочка хлеба, на каждый ломтик уложить кусочек сыра. Запекать в духовке при температуре 180 °C 10 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.