Moros y cristianos («Мавры и христиане»)

Moros y cristianos

(«Мавры и христиане»)

Необходимые продукты:

Бобы черные – 500 г

Рис длиннозерный – 500 г

Петрушка – 1 пучок

Соль – 1 ч. ложка

Перец черный – ? ч. ложки

Способ приготовления:

Залить бобы двумя литрами воды и довести до кипения. Варить под закрытой крышкой до готовности (около часа), после чего размять толокушкой. Рис залить холодной водой на пять минут, затем воду слить. Отварить рис до готовности с добавлением соли и перца. Соединить рис с бобами, тщательно перемешать, заправить рубленой петрушкой. Подавать горячим.