Холодец

Холодец

Необходимые продукты:

Ножка говяжья – 1 шт.

Лук зеленый – 40 г

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 3 ст. ложки

Зелень петрушки – ? пучка

Соль, перец черный и красный молотые – по вкусу

Способ приготовления:

Говяжью ножку промыть, разрубить, залить водой в соотношении 1:3 и варить 2–3 часа, пока мясо не начнет отходить от костей. Вынуть ножку из бульона, отделить мякоть от костей, измельчить ее, снова положить в бульон и прокипятить в течение 15–20 мин на слабом огне.

Перелить бульон вместе с мясом в квадратную форму для холодца. Добавить нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить и оставить застывать. Перед подачей вынуть холодец из формы, нарезать ломтиками и оформить зеленью. Соевый соус подавать отдельно.