Кокот

Кокот (от фр. cocotte— курочка) готовится в металлическом ковшике с длинной ручкой — кокотнице. Многим это блюдо известно как жюльен.

Этот вид закуски подается теплым, в кокотнице, на тарелочке или ставится на салфетку.

Ручка кокотницы при этом направлена влево. Горячую ручку обматывают салфеткой. Едят кокот маленькой ложечкой.

Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом

Данный текст является ознакомительным фрагментом.