СКАМПЕРбургер

СКАМПЕРбургер

Рэй Крок, так и не окончивший среднюю школу, успел побывать и пианистом, и агентом по недвижимости, а затем в течение 17 лет продавал бумажные стаканчики. На шестом десятке Крок оставил свой бизнес и занялся сбытом мультимиксеров – маленьких бытовых приборов, мгновенно взбивающих молочные коктейли.

В один прекрасный день 1954 года небольшое кафе заказало Кроку восемь миксеров. Заинтригованный Рэй поехал на своей невзрачной машине разузнать, в чем дело. Он был поражен размахом деятельности и широтой замыслов владельцев кафе Дика и Мориса Макдональдсов – они увлеклись концепцией быстрого питания на основе набора простейших компонентов. Макдональдсы упростили, уменьшили и сделали экономически более выгодной обычную торговую точку, где продавались гамбургеры.

В итоге Крок и Макдональдсы образовали товарищество, открывали одну за другой точки быстрого питания и успешно ими управляли. Однако успех не пришел к ним мгновенно: это был длительный путь преодоления препятствий и ошибок.

Рэй Крок стал миллиардером, потому что умел правильно ставить перед собой задачи и использовать для их решения всю информацию, имевшуюся в его распоряжении.

Если мы с помощью метода СКАМПЕР подвергнем анализу процесс решения задач, с которыми сталкивался Крок, то увидим следующее.

Заменять

Проблема: Макдональдсы показали себя не очень активными партнерами, и Крок опасался, что они просто продадут свое дело тому, кто захочет убрать их с дороги.

Решение: найти другого партнера. У Крока не было наличных денег, но все же он решил выкупить дело у Макдональдсов. Он обратился за кредитом в 2,7 миллиона долларов к финансисту Джону Бристолу. В итоге клиенты Бристола (фонды поддержки высших учебных заведений) на свои инвестиции получили 14 миллионов долларов. Следующее решение Крока: выйти на широкую общественность – что он и сделал в 1963 году, также обогатив многих своих инвесторов.

Комбинировать

Проблема: первое кафе быстрого питания было спроектировано Кроком для города Дес-Плейнс, но для реализации проекта не хватало средств.

Решение: скомбинировать свои планы с чужими. Крок продал половину собственности строительной компании в обмен на сооружение первого здания.

Адаптировать

Проблема: Рэй Крок был заинтересован в развитии нового принципа организации общественного питания, но ему не хватало собственных идей.

Решение: адаптировать чужие идеи. Крок был поражен, насколько у Макдональдсов бойко идет торговля гамбургерами и жареным картофелем в бумажных пакетиках. Он адаптировал простой метод Макдональдсов и создал новую концепцию быстрого питания.

Модифицировать

Проблема: жареный картофель, который подавали в первом заведении Крока в Иллинойсе, был безвкусным и мучнистым в отличие от картофеля Макдональдсов. Крок снова и снова пробовал применять рецепт Макдональдсов, но безрезультатно. В конце концов один из друзей подсказал, как решить проблему. Оказалось, что Крок держал картофель в подвале, тогда как Макдональдсы – в ящиках, на степном ветерке.

Решение: изменить способ хранения продуктов. В подвале были установлены большие электрические вентиляторы.

Увеличивать

Проблема: многие владельцы привилегированных предприятий хотели расширить предлагаемое гостям меню.

Решение: сделать гамбургер больше и дополнить меню несколькими новыми пунктами. Всем известный бигмак был создан в результате конкурса «Создадим бигмак!». Затем появились эгг макмаффин, филе о-фиш и чикен макнаггетс.

Предложить другое использование

Проблема: найти новые источники дохода.

Решение: вовлечь в операции с недвижимостью самих Макдональдсов. Компания Крока начинает сдавать в аренду торговые площади, получая не только арендную плату, но и ежемесячный гонорар. В настоящее время 10 процентов доходов компании поступают от арендной платы. В начале 1960-х годов Крок выкупил столько исходных торговых площадей, сколько было возможно. Несмотря на то что поначалу эта политика привела к большим задолженностям, она сыграла огромную роль в борьбе против конкурентов, которые с некоторых пор периодически подвергались опасности банкротства из-за роста арендной платы.

Убрать или уменьшать

Проблема: дистрибьюторы булочек для гамбургеров поставляли их в упаковке, которая была удобна только для них самих; служащим Макдональдсов приходилось заниматься переупаковкой, чтобы находящиеся внизу булочки не раскрошились.

Решение: снять проблему. Крок просто отказался вести дела с теми поставщиками, которые не согласились упаковывать в одну коробку меньшее количество булочек. Работникам Крока больше не нужно было тратить время на переупаковку, что сэкономило время и деньги. Кроме того, он отказался от услуг посредников и начал скупать на корню весь картофель от компании Idaho Russet Burbank.

Реорганизовывать

Проблема: Крок хотел, чтобы его заведение и внешне отличалось от заведений конкурентов.

Решение: изменить архитектуру и дизайн. Ориентируясь на исходный красно-белый шаблон, Крок в 1960-е годы ввел сидячие места, а в 1970-е начал создавать автомобильные кафе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.