Вкусные тостадос

Вкусные тостадос

Лиэнн Кэмпбелл

Кулинарная книга «Китайского исследования»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4

Можно экспериментировать с добавками. Если толстых тортилий нет, можно использовать несколько тонких, сложив их стопкой.

425 граммов консервированной фасоли пинто — слить воду и промыть

4 толстые тортильи — разогреть (в качестве замены можно использовать грузинский лаваш — убедитесь, что в составе нет растительных жиров и животных продуктов, — или армянский лаваш в несколько сложений)

? стакана мелко нашинкованной капусты

1 авокадо, нарезать кубиками

? стакана сальсы с низким содержанием соли (острота по вкусу)

1. В кухонном комбайне измельчите фасоль пинто до однородной консистенции.

2. В сковороде нагревайте фасоль на среднем огне 5–6 минут.

3. Не смазывая сковороду жирами, нагрейте на среднем огне тортилью, пока она не станет теплой и мягкой. Смажьте ее фасолевой смесью. Сверху положите капусту, авокадо и сальсу. Повторите с оставшимися тортильями.

Советы

Обязательно выбирайте тортильи без сала.

Вместо фасоли пинто можно использовать отварную фасоль.

При желании посыпьте свежей кинзой.

К этому блюду хорошо подходят мелко нарезанный лук, свежие помидоры и оливки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.