Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Необходимые продукты:

Мука – ? стакана

Вода – 60 мл

Желток – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. ложка

Лимонный сок – ? ст. ложки

Соль – щепотка

Начинка:

Яблоки кисло-сладкие – 2–3 штуки

Цедра с ? лимона

Сахар – ¹/₃ стакана

Корица – 1 ч. ложка

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Замесить тесто из муки, желтка, растительного масла, лимонного сока и соли. Постепенно влить воду. Тесто должно получиться эластичным и упругим, легко отставать от рук. Смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, оставить в холодильнике на час.

Натереть кожуру лимона на мелкой терке. Яблоки очистить, нарезать на дольки, удалив сердцевину. Перемешать их с цедрой, сахаром и корицей.

Достать тесто из холодильника, присыпать стол мукой. Размять тесто руками, затем раскатать посыпанной мукой скалкой. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить начинку на ²/₃ площади теста, затем скатать его в рулет. Шов смазать растопленным маслом. Уложить рулет на противень, выстланный пергаментом, швом вниз. Смазать поверхность штруделя растопленным маслом и выпекать около 40–60 мин в зависимости от того, насколько тонко вам удалось раскатать тесто. Готовый штрудель нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.