Кремовые макароны с брокколи
Кремовые макароны с брокколи
Шеф Дел Сроуф
Шеф Дел: лучше, чем веганская кухня
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИНУТ (ВКЛЮЧАЯ ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ)
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4
В отличие от популярных рецептов кремовых веганских макарон с орехами, это пикантное блюдо легкое и при этом с превосходным вкусом. Оно отлично подходит людям, желающим излечиться от болезней сердца.
340 граммов цельнозерновых макарон пенне (из непросеянной пшеницы)
1 головка брокколи — разрезать на соцветия
2 крупных лука-порея — нарезать тонкими ломтиками
? стакана белого вина
2 стакана пюре из цветной капусты (см. следующий рецепт)
2 столовые ложки пищевых дрожжей
2 чайные ложки дижонской горчицы
Цедра 1 лимона
Щепотка молотого мускатного ореха
Морская соль и черный перец по вкусу
1. Отварите макароны по инструкции на упаковке. Добавьте к ним брокколи за 4 минуты до окончания варки.
2. Пока макароны с брокколи варятся, пассеруйте лук-порей в большой сковороде до размягчения, примерно 7–8 минут. Добавляйте по 1–2 столовые ложки воды, чтобы лук не пригорал.
3. Прибавьте огонь до сильного, добавьте вино и готовьте, пока объем жидкости не уменьшится наполовину. Добавьте пюре из цветной капусты, дрожжи, горчицу, лимонную цедру и мускатный орех. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Пока соус упаривается, слейте отварную брокколи и макароны. Перед подачей слегка смешайте с соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из брокколи с яйцом
Суп из брокколи с яйцом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:брокколи – 700 гуксус – 2 ст. ложкияйца – 4 шт.мягкий козий сыр – 200 гсливки жирностью 10 % – 0,1 лпармезан – 80 голивковое масло – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:В кипящую соленую воду добавить нарезанную брокколи и варить до
Рыба на гриле под острым соусом с брокколи
Рыба на гриле под острым соусом с брокколи НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе морского окуня – 600 г (2 шт.)брокколи – 400 гкорень имбиря рубленый – 1 ст. ложкасоус соевый – 1 ст. ложкамасло растительное – 1 ст. ложкауксус рисовый – 1 ст. ложкаострый соус чили – 1 ч. ложкасоль – по
Макароны, запеченные с овощами и тофу
Макароны, запеченные с овощами и тофу НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:макароны «бантики» – 250 гбаклажан – 1 шт.цукини – 2 шт.сыр тофу – 200 гсладкий перец – 1 шт.лук – 1 шт.чеснок – 1 зубчикбульон овощной – 2/3 стаканапомидоры – 3 шт.травы пряные – 1 ст. ложкасоль, перец по вкусусоевый
Макароны «улитки», фаршированные грибами
Макароны «улитки», фаршированные грибами НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:макароны «улитки» – 500 гшампиньоны – 350 гпомидоры – 300 гсыр тертый – 150 гчеснок – 2 зубчикамасло растительное – 2 ст. ложкизелень базилика рубленая – 2 ст. ложкилук зеленый – 8 перьевперец душистый молотый,
Запеченный картофель с острым соусом из брокколи
Запеченный картофель с острым соусом из брокколи НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 4 шт.брокколи – 500 гсыр тертый – 200 гбелое вино – 100 ггорчица – 1/2 ч. ложкиперец красный молотый – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Картофель запечь на гриле до готовности. Капусту отварить
Запеченная треска с брокколи
Запеченная треска с брокколи Необходимые продукты:Филе трески – 6 шт.Лимонный сок – 4 ст. ложкиЧеснок – 2 зубчикаПерец чили – ? шт.Масло оливковое – 1 ст. ложкаЧерный перец молотый – 1 щепоткаЗелень петрушки – ? пучкаБрокколи – 200 гСоль – по вкусуСпособ
Макароны с овощами
Макароны с овощами Необходимые продукты:Сыр – 50 гЦукини – 1 шт.Болгарский перец – 1 шт.Помидоры – 2 шт.Чеснок – 2 зубчикаЛук репчатый – 1 шт.Оливковое масло – 1 ст. ложкаСпагетти – 400 гКинза – 1 пучокЧерный перец, базилик, орегано, соль – по вкусуСпособ
Макароны с грибным соусом
Макароны с грибным соусом Необходимые продукты:Спагетти – 300 гШампиньоны свежие – 300 гЛук репчатый – 1 шт.Чеснок – 3 зубчикаСливки 10 %-ные – 250 млРастительное масло – 1 ст. ложкаСоль, перец молотый – по вкусуЗелень петрушки для украшенияСпособ приготовления:Макароны