Ризотто
Ризотто — блюдо из риса на бульоне. В ризотто добавляются морепродукты, овощи. Одним из классических ризотто является ризотто по-милански с луком и шафраном. Широко известно также ризотто с креветками, грибами, курицей.
Ризотто может быть подано как закуска, на первое или на второе. Блюдо принято сервировать горячим.
Есть ризотто принято от края тарелки к середине — так блюдо медленнее остывает.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Ризотто с морепродуктами Необходимые продукты:Рис круглый – 400 гКуриный бульон – 1,5 лОливковое масло – 2 ст. ложкиЛук репчатый – 1 шт.Морковь – 1 шт.Чеснок – 1 зубчикБелое вино – 150 млМорепродукты – 500 гСоль, молотый белый перец, тертый пармезан, листья базилика – по
Ризотто с овощами Необходимые продукты:Рис – 400 гЦукини – 50 гПерец сладкий – 2 стручкаМорковь – 1 шт.Помидоры – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Чеснок – 1 зубчикБульон овощной – 1 лЗелень петрушки рубленая – 2 ст. ложкиСоль, перец черный молотый – по вкусуСпособ