Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Необходимые продукты:

Цветная капуста – 500 г

Ветчина – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр гауда – 200 г

Растительное масло – 2 ст. ложки

Зелень укропа – 2 веточки

Соль

Свежемолотый перец

Для заливки

Молоко – 350 мл

Яйцо куриное – 3 шт.

Чеснок – 1 крупный зубчик

Соль – по вкусу

Свежемолотый перец

Способ приготовления:

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить капусту и варить 5 мин. Откинуть цветную капусту на дуршлаг.

Лук нарезать мелкими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло и пассеровать на нем сначала лук, затем добавить ветчину и потомить, накрыв крышкой, около 5 мин.

В форму для запекания, или сотейник, смазанную 1 ст. ложкой масла, выложить половину цветной капусты.

Приготовить заливку. Чеснок раздавить в прессе, смешать со взбитым яйцом, молоком, солью и перцем. Залить половиной смеси капусту, посыпать ветчиной с луком, насыпать второй слой капусты, долить оставшуюся яично-молочную смесь. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 °C около 20 мин. Подавать к столу, украсив веточками укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.