Перец запеченный, фаршированный картофельным пюре

Перец запеченный, фаршированный картофельным пюре

Необходимые продукты:

Сладкий перец – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сельдерей, корень – 1 шт.

Картофель – 3–4 шт.

Брынза – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Молоко – 100 мл

Зелень петрушки – 5 веток

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Посолить и тушить 5 мин на слабом огне под крышкой, добавив немного воды.

Почистить картофель и отварить до готовности, сделать из него пюре с добавлением молока. Перемешать с тушеными овощами, добавить измельченную брынзу, рубленую зелень петрушки и все перемешать. Из перцев извлечь плодоножки и нафаршировать их получившейся смесью. Выложить в огнеупорную кастрюлю, долить в нее воды, посолить и запекать при температуре 180 °C около 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.