Читайте также
Камбала в яблочном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:камбала (филе) – 600 гяблоки зеленые – 4 шт.лук репчатый – 2 шт.вино белое сухое – 3 ст. ложкисок лимонный – 1 ч. ложкамасло растительное – 1 ст. ложкасоль – по вкусубульон рыбный – 250 млзеленьлимонмаслины для оформленияСПОСОБ
Треска в овощном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе трески – 700 гкукуруза замороженная – 200 глук зеленый – 1 пучокзелень сельдерея – 2 стебляперец сладкий красный – 1 стручокморковь – 2 шт.масло растительное – 1 ст. ложкасоевый соус – 2 ст. ложкивино рисовое или сухой херес
Картофель в винном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель очищенный и нарезанный – 3 шт.чеснок толченый – 2 зубчикарастительное масло – 1 столовая ложкабелое вино – 1 стаканмайоран измельченный – 1 ч. ложкасоль – 1 ч. ложкаукроп для украшенияСПОСОБ
Свинина, тушенная в соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:свинина нежирная (мякоть) – 8 ломтиковбульон – 400 гперец черный молотыйтомат-пюре или соус чили – 3 ст. ложкизелень укропа измельченная – 3 ст. ложкисоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Приправить ломтики мяса солью и перцем.
Утка в томатном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе утки – 500 гяичный белок – 1 шт.томатная паста – 2 ст. ложкисоль – по вкусузелень петрушкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе утки промыть, отварить, нарезать ломтиками.Смешать томатную пасту, добавить немного горячей кипяченой
Креветки в томатном соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:креветки – 500 гтоматная паста – 70 гчеснок – 1 зубчиксоль, перецСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Мелко порубленный чеснок, хорошо размороженные и отжатые креветки положить в сковороду. После того как выпарится практически вся
Рыба, запеченная в соусе
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:рыба свежая или мороженая (филе) – 500 гвода – 300 гсоль – 1 ч. ложкавода для соуса – 30–50 гяичный желток – 1 шт.перец белыйсок лимонный – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Промыть рыбное филе, залить горячей водой и варить на
Курица в томатном соусе
Необходимые продукты:Курица – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Чеснок – 3 зубчикаТоматный сок – 200 млПомидор – 1 шт.Оливковое масло – 1 ст. ложкаСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. На
Печень в соусе
Необходимые продукты:Печень куриная – 500 гМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Помидоры – 2 шт.Лавровый лист – 1 шт.Душистый перец горошком – 5–6 шт.Растительное масло – 1 ст. ложкаСпособ приготовления:Морковь нарезать длинной соломкой, лук –
Печень в винном соусе
Необходимые продукты:Говяжья печень – 500 гЛук репчатый – 1 шт.Красное сухое вино – 400 млЗелень петрушки – 10 гЛавровый лист – 2 шт.Соль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Промыть печень, отделить от пленок, разрезать на квадратики
Курица в соусе «Паприка»
Необходимые продукты:Курица – 1 шт.Паприка сухая – 3 ст. ложкиУксус – 1 ст. ложкаЧеснок – 2 зубчикаЗелень – 1 пучокСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Промыть курицу, нарезать ее порционными кусками, выложить на дно кастрюли. Мелко
Рыба в цитрусовом соусе
Необходимые продукты:Семга – 300 гЛимон – ? шт.Апельсин – 1 шт.Чеснок – 1 зубчикЗелень укропа – 1 пучокСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Семгу промыть и выложить в форму для запекания, выстланную фольгой.Выжать сок из половины лимона
Мясо
Рецепт № М-1. Филе-миньон и стейки
Качественная охлажденная говяжья вырезка комнатной температуры нарезается поперек волокон кусками по 3–4 см, посыпается дробленым черным перцем. Мясо обжаривается (без соли и масла) по 1–2 минуте с обеих сторон в сильно разогретой
Мясо
Мясо едят по-разному в зависимости от способа приготовления. Для куска свинины или говядины подается острый, с зубчиками нож среднего размера.Полагается отрезать от куска небольшие части, придерживая вилкой отрезаемый кусочек.Нарезать мясо впрок не принято —