Лучший в мире банановый хлеб

Лучший в мире банановый хлеб

Энн Эсселстин

Предотвращение и обращение сердечных заболеваний

(Колдуэлл Эсселстин-младший)

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 МИНУТ

ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: 1 ЧАС 10 МИНУТ

НА 1 БУХАНКУ

Мы обычно делаем этот влажный ароматный хлеб из цельной пшеничной муки, а благодаря силиконовой форме для выпечки обходимся без масла.

«Особенно хорош в виде тостов. Возьмите стопроцентно цельнозерновую пшеничную, ячменную или полбяную муку. Если у вас здоровое сердце, добавьте ? стакана рубленых грецких орехов или ? стакана изюма и ? стакана грецких орехов». (Доктор Эсселстин)

1? стакана цельнозерновой пшеничной муки

1 стакан ячменной или полбяной муки

1 чайная ложка пекарского порошка

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

3 небольших спелых банана или 2 крупных

1 банка детского сливового пюре или ? стакана яблочного пюре

1/3 стакана (или меньше) кленового сиропа, меда или сахара

1 заменитель яиц (1 столовую ложку молотого льняного семени смешайте с 1 столовой ложкой воды или 1? столовые ложки заменителя яиц смешайте с 1 столовой ложкой воды)

? стакана изюма

2 чайные ложки ванильного экстракта

? стакана овсянки, миндаль или обезжиренное соевое молоко

1 столовая ложка лимонного сока

1. Прогрейте духовку до 175 °C.

2. В большой миске соедините муку, пекарский порошок, пищевую соду и корицу.

3. В средней миске сделайте банановое пюре. Соедините оставшиеся ингредиенты с бананами.

4. Добавьте жидкую смесь в мучную и аккуратно перемешайте. Влейте получившееся тесто в форму для выпечки 25?15 сантиметров и пеките 70 минут или проверяйте готовность зубочисткой (если на ней при проколе не остается теста, хлеб готов).