Роллы с кабачком и хумусом
Роллы с кабачком и хумусом
Шеф Дел Сроуф
Шеф Дел: лучше, чем веганская кухня
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ
НА 4 БОЛЬШИХ РОЛЛА
Роллы и сэндвичи с хумусом вкусные, их легко приготовить и в них можно положить разные ингредиенты. В этом рецепте показаны примеры начинок, которые хорошо дополняют хумус.
3 крупных кабачка — нарезать ломтиками толщиной 1,5 сантиметра
2 средних луковицы (репчатые) — нарезать кубиками отдельным ножом
Морская соль и черный перец по вкусу
1 средний зеленый болгарский перец — нарезать кубиками
1 средний помидор, нарезать кубиками
Морская соль и черный перец по вкусу
2 стакана традиционного нежирного хумуса (см. ниже)
4 цельные пшеничные тортильи (25 или 30 сантиметров в диаметре). Можно заменить армянским лавашом или приготовить самостоятельно
4 пера зеленого лука — тонко нарезать
1. В средней кастрюле на умеренно сильном огне пассеруйте кабачок и половину лука 6–7 минут или пока лук не начнет становиться прозрачным, а кабачки не подрумянятся. Добавляйте по 1–2 столовые ложки воды за раз, чтобы овощи не пригорали. Приправьте овощи солью и перцем и снимите со сковородки. Отставьте в сторону.
2. В той же кастрюльке 5 минут пассеруйте оставшийся лук и болгарский перец на умеренно сильном огне. Добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут. Приправьте солью и перцем и выложите на кабачки.
3. Чтобы сделать буррито, равномерно разделите хумус между лепешками и ложкой выложите на него приготовленные овощи. Слегка посыпьте зеленым луком и сверните в рулеты.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свинина, тушенная с кабачком
Свинина, тушенная с кабачком НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть постной свинины – 450 гкабачки – 1 шт.сыр – 180 гйогурт – 1/2 стаканамасло растительное – 1 ст. ложкачеснок – 1 зубчиксоль и перец черный молотый – по вкусузелень петрушкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Мякоть свинины нарезать
Роллы с кальмарами и огурцом
Роллы с кальмарами и огурцом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:рис для суши – 1 стаканкальмары – 2 шт.вода – 1,3 стаканалистья нори (со стороной 10 см) – 2 шт.соус васаби – 1 ст. ложкаогурец длинный – 1/2 шт.лосось копченый – 50 гзеленый лук – 4 перауксус рисовый – 1,5 ст. ложкисок лимонный –
Спринг-роллы
Спринг-роллы Необходимые продукты:Рисовая бумага – 1 упаковкаМорковь – 2 шт.Красный перец сладкий – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Соевый соус – 1 ст. ложкаЧеснок – 2 зубчикаЛимонный сок – 3 ст. ложкиМед – 2 ст. ложкиПерец чили – 1 шт.Масло растительное – 10 ст. ложекСпособ
Роллы из ветчины с творогом
Роллы из ветчины с творогом Необходимые продукты:Творог – 300 гВетчина – 300 гОгурец – 1 шт.Зелень петрушки и укропа – 1 пучокЧеснок – 1 зубчикСалатные листья – 200 гЙогурт – 100 гСпособ приготовления:Огурец мелко нашинковать, зелень покрошить, чеснок раздавить. Салатные
Роллы
Роллы Роллы — небольшие рулеты, скрученные в листе нори, — состоят из начинки (овощи, небольшой кусочек рыбы или других морепродуктов) и риса. Обычно роллы скручивают листом наружу. Если лист скручен в рисе, то такие роллы называют нори-маки.Роллы различают по размерам.