Кукурузный хлеб «Фиеста»

Кукурузный хлеб «Фиеста»

Лиэнн Кэмпбелл

Кулинарная книга «Китайского исследования»

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 МИНУТ

ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: 35 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 9

Этот влажный и ароматный кукурузный хлеб отлично подойдет для очень многих случаев.

1 стакан кукурузной муки

1 стакан цельной пшеничной муки

1 чайная ложка пекарского порошка

1 чайная ложка столовой соды

? чайной ложки морской соли

? чайной ложки сушеного эстрагона

? стакана кукурузы, срезанной с початка или оттаявшей

1/3 стакана неподслащенного яблочного пюре

2 столовые ложки кленового сиропа

Заменитель яиц (1 столовая ложка молотого льняного семени, смешанная с 3 столовыми ложками воды)

11/3 стакана соевого молока

1. Прогрейте духовку до 175 °C.

2. В большую миску всыпьте кукурузную и пшеничную муку, пекарский порошок, столовую соду, соль и эстрагон и хорошо перемешайте.

3. Добавьте кукурузу, яблочное пюре и кленовый сироп в сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте заменитель яиц и молоко и хорошо перемешайте до полного соединения.

4. Вылейте тесто на антипригарный противень 23?23 сантиметра.

5. Пеките 35 минут, пока сверху не образуется корочка и нож, воткнутый в середину, не будет выходить сухим. Охлаждайте перед подачей.

Советы

Подавайте с фасолью и отварной кале или другой зеленью.

Если вы хотите получить более интенсивный итальянский аромат, добавьте 1 чайную ложку сушеного орегано и 1 чайную ложку сушеного базилика.