Мытье посуды
Мытье посуды
Посуду следует мыть сразу же после ее использования. Иначе остатки пищи засохнут, а от засохшей еды избавиться куда сложнее, чем от свежей. Если у тебя нет возможности вымыть посуду сразу, то по крайней мере залей ее водой. И все же лучше никогда не оставлять на завтра то, что можно сделать сегодня!
Мой посуду со всех сторон. Тарелки пачкаются не только с лица, но и с обратной стороны. Более того, на обороте тарелки есть выступ, в котором часто скапливается грязь. Чашки надо мыть как изнутри, так и снаружи, уделяя особое внимание месту крепления ручки. Если в посуде есть отверстия, то важно промыть каждое из них.
Если посуда жирная и плохо отмывается, то в воду рекомендуется добавить столовую ложку питьевой соды. Впрочем, сейчас продается много средств для посуды, которые легко справляются с жиром.
Ни в коем случае не используй для мытья по суды стиральный порошок или другие санитарно-технические средства! На моющем средстве обязательно должна быть пометка «для мытья посуды». Если такой пометки нет, то использовать данное средство для мытья посуды нельзя, так как в нем содержатся вещества, вредные для здоровья.
Посуду из-под молочных продуктов моют сначала в холодной воде и лишь затем в горячей. Если такую посуда сразу поставить под струю горячей воды, то остатки молока заварятся и превратятся в клейкую массу, от которой трудно будет избавиться.
Посуду из-под рыбы или кислой капусты сначала необходимо вымыть в холодной воде, а затем в горячей с добавлением уксуса.
Уксус поможет и в том случае, если необходимо удалить запах от лука или чеснока
Добавь в воду 1 чайную ложку уксуса (из расчета на 200 мл воды), и от неприятного запаха не останется и следа.
Эмалированную посуду, ко дну которой пристала подгоревшая пища, ни в коем случае нельзя скоблить ножом или чистить металлической губкой. Тем самым ты повредишь эмаль. Налей в эмалированную кастрюлю воды, добавь немного питьевой соды и прокипяти ее. После таких процедур подгоревшая пища легко отстанет.
Вот еще одна хитрость, как избавиться от подгоревшей пищи на дне эмалированной посуды: насыпь на подгоревшее дно кастрюли побольше соли и оставь в таком виде на несколько часов, а затем вымой кастрюлю как обычно.
Эмалированную посуду очень легко повредить, поэтому с ней нужно обходиться особенно осторожно. Оберегай ее от ударов, не наливай в горячую посуду холодную воду и, наоборот, в холодную посуду горячую воду, не ставь холодную эмалированную кастрюлю на горячую конфорку. Удары и резкие перепады температур опасны для эмалированной посуды, так как от них разрушается эмаль.
Алюминиевые и стальные кастрюли с подгоревшей едой можно очистить при помощи обыкновенного репчатого лука. Разрежь одну луковицу на 8 частей и положи на дно кастрюли. Залей луковицу холодной водой так, чтобы она едва покрыла подгоревшее место. Добавь в воду 1 столовую ложку соли и поставь кастрюлю на огонь. Чтобы частицы подгоревшей пищи растворились, необходимо прокипятить кастрюлю 10 минут.
Чтобы удалить пятна и царапины со стальной посуды, отполируй ее пастой, приготовленной из равных частей мягкого мыла и побелки.
Большинство современных сковородок имеют особое антипригарное покрытие, благодаря которому продукты во время готовки не пристают к сковороде. Антипригарное покрытие является очень уязвимым: его легко повредить неправильным мытьем. Моют такие сковороды изнутри мягкими губками, смоченными в моющем средстве или растворе питьевой соды (2 столовых ложки соды на 125 мл воды). Приставшую пищу с антипригарного покрытия легко удалить, если залить сковороду содовым раствором, поставить на огонь и довести до кипения.
Стеклянную посуду моют теплой, но не горячей (!) водой с добавлением уксуса или питьевой соды. А чтобы она блестела, ее рекомендуется прополоскать в холодной соленой воде.
Сильно загрязненные столовые приборы из нержавеющей стали чистят следующим образом. Смешай зубной порошок или очищенный мел с нашатырным спиртом, пока не получится жидкая кашица. Нанеси эту кашицу на столовые приборы. Когда кашица высохнет, протри приборы чистой тряпочкой.
Металлические ножи хорошо чистить мелкозернистой наждачной бумагой. После чистки ножи надо промыть горячей водой с моющим средством. Если после резки селедки, лука или чеснока на ноже остался неприятный запах, подержи его лезвие над пламенем свечи, а затем вымой холодной водой с добавлением моющего средства.
Мыть мясорубку будет значительно легче, если после мяса провернуть сырую картофелину или ломтик черствого белого хлеба.
Разделочные доски моют в горячей воде, с мылом и губкой, как можно тщательнее. Сильно исцарапанную доску лучше выбросить!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.