Оладьи «Панана»

Оладьи «Панана»

Лиэнн Кэмпбелл

Кулинарная книга «Китайского исследования»

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИНУТ

НА 12 ОЛАДИЙ

Завтрак для тех, кто не верит в нашу систему. Они даже не догадаются, что он полезен для здоровья.

2 стакана цельнозерновой пшеничной муки

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка пекарского порошка

? чайной ложки морской соли

1 чайная ложка корицы

1 банан — сделать пюре

1 стакан воды

1 стакан заменителя молока

2 заменителя яиц (2 столовые ложки льняной муки на 6 столовых ложек воды)

2 столовые ложки кленового сиропа

1. Смешайте в средней миске муку, соду, пекарский порошок, морскую соль и корицу.

2. В отдельной миске смешайте банановое пюре, воду, молоко, заменитель яиц и кленовый сироп.

3. Соедините влажные и сухие ингредиенты и перемешивайте до устранения комочков. Тесто должно быть жидким; если оно слишком густое, добавьте молока.

4. Прогрейте жарочную поверхность или антипригарную сковороду.

5. Мерным стаканчиком выливайте тесто на разогретую поверхность и жарьте до появления на поверхности пузырьков. Переверните лопаткой и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими.

Советы

Прогревайте сковороду до температуры, при которой капли воды начинают на ней «плясать», но не перегрейте (не должен идти дым).

Оладьи должны быть небольшими. Тогда их легче переворачивать.

Подавайте со свежими и консервированными фруктами, яблочным пюре или сиропом.