Крем по-каталонски

Крем по-каталонски

Необходимые продукты:

Молоко – 500 мл

Сахарный песок – 8 ст. ложек

Кукурузная мука тонкого помола – 2 ст. ложки

Яйцо куриное – 4 шт.

Цедра лимона – ? шт.

Палочка корицы – 1 шт.

Способ приготовления:

Тщательно смешать 100 мл молока с сахаром, мукой, добавить яйца, смешать, взбить. В отдельной кастрюльке подогреть остальное молоко с цедрой лимона и корицей, довести до кипения, выключить и процедить через сито. Постепенно влить горячее молоко к яйцам, тщательно и энергично перемешивая. Полученный крем разлить по формочкам.

Оставить в холодильнике на час, чтобы блюдо остыло. Перед подачей на стол насыпать на поверхность немного сахара, распределив его равномерно, и прижечь раскаленным металлическим предметом (например, донышком кастрюльки).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.