Читайте также
«Мясные» котлеты из картошки
Конечно же, наиболее полное и естественное преобразование сырого картофеля происходит в процессе его самоферментации, которая должна быть достаточно длительной. Я уже писал об этом в разделе про хлебосыр, а теперь дам сконцентрированное
Рыбные котлеты
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:рыба (филе без кожи и костей) – 500 гяйцо – 2 шт.сольперец молотыйлимонзелень – для оформленияСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Мякоть рыбы нарезать кусочками, смешать с яйцами и измельчить в кухонном комбайне. Добавить соль, перец, хорошо
Запеченные картофельные котлеты
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 500 глук репчатый – 7 гяйцо – 1 шт.сливки 10 %-е – 200 грастительное масло – 2 ст. ложкисоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Сваренный «в мундире» в подсоленной воде картофель очистить, пропустить через
Картофельные зразы с капустой
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 600 гкапуста белокочанная – 150 глук репчатый – 1 шт.яйцо сырое – 1 шт.яйцо вареное – 1 шт.растительное масло – 1 ст. ложкасоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Картофель очистить, отварить, в горячем виде
Картофельные зразы с овощами
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 500 гморковь – 150 гкапуста белокочанная – 150 глук репчатый – 1 шт.мука – 1 ст. ложкаяйцо – 1 шт.сыр – 50 грастительное масло – 1 ст. ложкасоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Приготовить фарш: нашинкованные
Картофельные шарики
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель вареный протертый – 900 гкапуста брюссельская – 225 гчеснок мелко рубленный – 1 зубчикяйца – 2 шт.зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложкитимьян рубленый – 2 ст. ложкигорчица сухая – 1 ч. ложкарастительное масло – 2 ст.
Тушеные котлеты из телятины
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:телятина – 300 гяйцо – 1 шт.зелень петрушки – 150 гзелень укропа – 150 гперец черный молотыйсоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Провернуть телятину несколько раз через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, соль,
Котлеты из трески
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе трески – 200 глук – 1 шт.яйца – 2 шт.соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе трески вместе с луком пропустить через мясорубку. Массу посолить, ввести яйца, перемешать.Из приготовленной котлетной массы сформовать шницели,
Котлеты из судака
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе судака – 200 глук – 1 шт.яйца – 2 шт.соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе судака пропустить через мясорубку, добавить лук, нарезанный ломтиками. В полученную массу ввести яйца, соль и перемешать. Из массы сформовать котлеты и
Морковно-творожные котлеты
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:морковь – 300 гтворог – 200 гяйцо – 1 шт.сольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить в небольшом количестве воды, сварить до готовности.Когда смесь остынет, добавить соль, сырое яйцо,
Биточки картофельные
Необходимые продукты:Картофель – 5–6 шт.Яйцо куриное – 2 шт.Мука – ? стаканаПанировочные сухари – 3 ст. ложкиМасло сливочное – 10 гМолоко – 100 млМасло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложкиСоль по вкусуСметана – 50 гСпособ
Картофельные хрустящие блинчики с салатом
Необходимые продукты:Картофель – 3 шт.Лук репчатый – ? шт.Мука – 6 ст. ложекЯйцо куриное – 1 шт.Сметана – 50 гРастительное масло для обжариванияСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Очистить картофель и натереть его на
Картофельные дольки, запеченные с перцем, сыром и луком
Необходимые продукты:Картофель – 1 кгТимьян молотый – 1 ч. ложкаПерец чили – на кончике ножаЧеснок – 3 зубчикаУкроп – 1 пучокМасло растительное – 1 ст. ложкаСыр – 100 гПерец болгарский – 2 шт.Лук репчатый – 1
Рецепт № М-5. Мясные котлеты
Готовим как обычные котлеты, но без соли и жира. Обжариваем нашим «правильным» способом на сухой сковороде, пергаментной бумаге или в духовке на верхнем