Заливные яйца
Заливные яйца
Необходимые ингредиенты:
Яйца куриные – 8 шт.
Куриное филе – 200 г
Желатин – 2 ст. ложки
Зелень, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Филе курицы отварить до готовности в подсоленной воде.
Один стакан бульона слить и остудить. Залить желатин водой и оставить набухать.
Яйца промыть с содой. Затем в скорлупе яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2,5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они не понадобятся, потребуются только «корзинки» из скорлупы.
В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.
Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками. В одном стакане горячего бульона растворить замоченный желатин. Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы выложить зелень. Затем добавить куриное филе. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол скорлупу очистить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Белок яйца – лучший громоотвод?
Белок яйца – лучший громоотвод? Для того, чтобы понять - как и почему у людей образуется аллергия на тот или иной продукт, я хочу разобрать этот механизм на примере аллергии на белок куриного яйца. Представим, что человек ест яйцо. И в это время в достаточно сильной форме
Заливные рыбные фрикадельки
Заливные рыбные фрикадельки НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе окуня или судака – 160 гхлеб пшеничный черствый – 20 гяйца вареные – 20 гмолоко – 30 гжелатин – 6 глистья зеленого салата – 20 гзелень петрушки – 4 гсоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Желатин замочить в
Фаршированные яйца «Пикантные»
Фаршированные яйца «Пикантные» НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:яйца – 6 шт.соус чили – 2 ч. ложкизелень укропа рубленая – 1 ч. ложкачеснок – 1 зубчиккаперсы – 12 шт.лук зеленыйперец черный молотый, соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:В кипящей подсоленной воде варить яйца в течение
Фаршированные яйца с сельдью
Фаршированные яйца с сельдью Необходимые продукты:Яйцо куриное – 10 шт.Сельдь – 1 шт.Масло сливочное – 150 гЯблоко – 1 шт.Лук – 1 шт.Зелень – 1 пучокЛистья салата – 5 шт.Растительное масло – 2 ст. ложкиСпособ приготовления:Лук мелко нарезать и обжарить в растительном
Фаршированные яйца с семгой
Фаршированные яйца с семгой Необходимые продукты:Яйцо куриное – 4 шт.Семга соленая – 200 гМайонез – 100 гЗелень укропа и петрушки – ? пучкаСпособ приготовления:Яйца отварить вкрутую, разрезать вдоль на две половины, извлечь желтки и измельчить их. Рыбу мелко нарезать,
Яйца «Бенедикт»
Яйца «Бенедикт» Необходимые продукты:Хлеб – 2 ломтикаКолбаса полукопченая – 2 ломтикаСливочное масло – 10 гЯйцо – 2 шт.Соль – 2 ч. ложкиУксус 6 %-ный – 8 ч. ложекДля соуса:Желток – 2 шт.Сливочное масло – 40 гЛимонный сок – 1 ч. ложкаСоль, перец, водаСпособ
Яйца, фаршированные гречкой
Яйца, фаршированные гречкой Необходимые продукты:Яйца куриные – 6 шт.Сыр – 50 гЛук репчатый – 1 шт.Чеснок – 1 зубчикГречка – 150 гСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:В верхушке скорлупы каждого яйца сделать небольшое отверстие, вылить содержимое в миску.Гречку
Крашеные яйца
Крашеные яйца Непременным атрибутом пасхальных торжеств являются крашеные яйца.Яйцо – его форма, способ появления из него новой жизни – весьма символично и всегда занимало умы мыслящих людей. Так, древние философы считали яйцо прообразом происхождения мира.
Крашеные яйца
Крашеные яйца Существует множество способов окраски и украшения пасхальных яиц. Однако прежде всего их нужно правильно отварить.Чтобы скорлупа не треснула и краска не проникла внутрь, вытащите яйца из холодильника за 1 час до окраски, чтобы они приобрели комнатную
Цветы жизни, или Чему яйца могут научить курицу
Цветы жизни, или Чему яйца могут научить курицу Медсестра заводит карточку пациентки.– Замужем?– Да. Во второй раз.– Дети есть?– Шестеро. Двое от первого мужа, двое от второго. И двое лично мои.Дети и родители – самые лучшие зеркала, и нужно иметь мужество честно