Каннеллони с начинкой из овощей

Каннеллони с начинкой из овощей

Необходимые продукты:

Капуста брокколи – 300 г

Помидоры – 5–6 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень (мелко нарезанная) – 1 ч. ложка

Сыр – 300 г

Нежирный творог – 150 г

Каннеллони – 20 шт.

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту брокколи разделить на кочанчики, вымыть, затем недолго бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, отставить в сторону.

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать острым ножом. Очищенный репчатый лук, петрушку, укроп, зеленый лук измельчить, смешать с мякотью помидоров, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке, творог размять вилкой. Смешать овощи, капусту и творог с сыром, наполнить смесью каннеллони.

Выложить получившиеся изделия в форму, смазанную растительным маслом, долить немного воды так, чтобы она покрывала трубочки. Запекать при температуре 200 °C в течение 30 мин.