Луи Пастер

Имя великого французского химика и микробиолога Луи Пастера (1822–1895) вы поминаете каждый день, читая на пакетах с молоком надпись «пастеризованное». В 1857 году Пастер начал изучать проблемы брожения. Изучать как химик. Ведь практически все в ученом мире считали, что брожение – процесс химический. Но уже к 1861 году Пастер убедительно доказал: брожение – результат жизнедеятельности микроорганизмов.

Но главная заслуга ученого – он ответил на очень простой, но в тоже время абсолютно неразрешимый вопрос: откуда берутся микробы?

В 1860–1862 годах Пастер изучал возможность самозарождения микроорганизмов. Ученый был уверен в том, что микробы появляются из воздуха, и чтобы поймать их, устраивал странные и сложные аппараты для ловли воздуха. В конце концов он провел опыт, который бесспорно доказал невозможность самозарождения микробов. Он взял термически стерилизованную питательную среду и поместил ее в открытый сосуд с длинным изогнутым горлышком. Сколько бы сосуд ни стоял на воздухе, никаких признаков жизни в нем не наблюдалось, поскольку содержащиеся в воздухе споры бактерий оседали на изгибах горлышка. Но стоило отломить его или сполоснуть жидкой средой изгибы, как вскоре в среде начинали размножаться микроорганизмы, вышедшие из спор. В 1862 году Французская академия наук присудила Пастеру премию за разрешение вопроса о самозарождении жизни.

Он же выявил природу инфекционных заболеваний, обнаружив, что болезни вызываются особыми видами микробов, каждая – своим. Для защиты организма от болезнетворных микробов Пастер предложил делать профилактические прививки.

И что самое удивительное: свои главные открытия Пастер совершил в области биологии и медицины, не являясь ни дипломированным биологом, ни врачом!

Важное отступление

ОБ ОТКРЫТИЯХ

Однажды на лекции Эйнштейна спросили, как делаются великие открытия. Он ненадолго задумался и ответил: «Допустим, что все образованные люди знают, что что-то невозможно сделать. Однако находится один невежда, который этого не знает. Он-то и делает открытие!»