Час коктейля

Когда я жила в Париже, сумерки были временем для аперитива. Перед ужинами, которые устраивала мадам Шик, мы потягивали виски, портвейн или томатный сок, слушая классическую музыку, мужчины в дневных костюмах, женщины в платьях или юбках и блузках. У мадам Богемы мы собирались на диване вокруг чаши с пузырящимися коктейлями с шампанским, смеялись и слушали джаз. Аперитив – это не столько напитки (хотя они помогают вам нагулять аппетит перед предстоящим ужином), сколько ритуал, позволяющий собраться, поговорить и настроиться на волну друг друга перед тем, как преломить хлеб.

В других частях света этот час называется часом коктейля. Хотя я не позволяю себе такие радости каждый день, час коктейля определенно доставляет удовольствие. Мой любимый коктейль это «Кир Рояль», потрясающий французский коктейль из шампанского и сливочного черносмородинового ликера. Я предпочитаю именно этот коктейль, когда выхожу «в свет». Я сразу как будто переношусь в Париж и сижу в одном из этих позолоченных и сверкающих баров, в которых собираются шикарные интеллектуалы. Вздох.

Кир Рояль

• 1 часть сливочного черносмородинового ликера

• 5 частей шампанского

Налейте ликер в узкий высокий бокал для шампанского и медленно долейте сверху шампанское.

Каждые два месяца моя подруга Джулиана устраивает званый коктейль «Оборотень». Нас собирается обычно человек двадцать. Каждый приносит либо еду, либо напиток. Джулиана щедрая хозяйка и предлагает гостям пиццы для гурманов, мини-пироги, сыр и фрукты, к примеру, а наши приношения лишь дополняют эту роскошь. Кто-нибудь обязательно приносит восхитительный домашний десерт, например шоколадное печенье или мини-кексы. В организации таких званых коктейлей нет ничего сложного. Чаще всего мы пьем вино. Едим вареную кукурузу, овощи с различными соусами. Это обыденно и вместе с тем божественно. Я всегда с б?льшим нетерпением жду коктейля «Оборотень» у Джулианы, чем любого другого более пышного события. (Правда, я всегда поддразниваю Джулиану, обещая рано или поздно обязательно устроить коктейль «Оборотень» по высшему классу с дресс-кодом «блэк тай».)