Клико Барб-Николь

Клико Барб-Николь

Французская предпринимательница, глава винодельческой компании, 1771–1866

Однажды в 1805 году по французскому городу Реймсу поползли слухи, что мадам Клико, потеряв мужа, сошла с ума. Весь городок судачил о 27-летней Барб-Николь Клико.

Овдовев, она стала наследницей семейного бизнеса, одним из направлений которого было производство шампанского. Барб-Николь поставила своей целью сделать шампанское, считавшееся дешевым напитком, аристократичным и престижным. Обладая пытливым умом и упорством, молодая вдова носилась по виноградным плантациям и проводила долгие часы в винных погребах, изучая и анализируя процесс изготовления шампанского. И это в то время, когда считалось, что одно только приближение женщины превращает вино в уксус!

Главное достижение Барб-Николь – изобретение метода «рюмажа». Теперь шампанское стало кристально прозрачным, а не мутным, каким оно было раньше. Еще одним новшеством мадам Клико стала проволочная уздечка, надеваемая на пробку, что предотвращало досадное преждевременное откупоривание бутылки вследствие внутреннего давления на пробку. Про свои цели мадам Клико говорила: «Мы должны достичь одного качества вина – лучшего!»

Благодаря усилиям мадам Клико (она рассылала бесплатно шампанское ко всем королевским дворам Европы), ее продукция стала востребованной при многих монарших дворах. Одним из поклонников ее напитка был прусский правитель Фридрих Вильгельм IV. Современники отмечали, что мадам обладала предпринимательской хваткой и даже авантюризмом и добивалась своего с завидной настойчивостью. Когда после победы над Наполеоном русские стали грабить винные подвалы Клико, мадам нисколько не огорчилась, решив, что русские еще заплатят ей с лихвой. Так и случилось. В 1814 году шампанское прибыло в столицу России, Петербург, на торговом судне, и русские охотно его покупали за назначенную цену.

Сейчас шампанское марки «Вдова Клико» одна из самых дорогих и лучших в мире и является атрибутом роскоши и хорошего вкуса.