Раки

Раки

Небольшие ракообразные, очень похожие на лобстеров, но более удобоваримые.

Амброз Бирс, американский писатель

Раки – обитатели пресных водоемов, похожие на небольших лобстеров. В Луизиане раки являются очень популярным местным деликатесом, они часто входят в меню ресторанов и продаются в магазинах морепродуктов на всей территории Соединенных Штатов. К счастью, варят раков обычно на открытых площадках; в первый раз съесть рака не испачкавшись бывает довольно сложно.

Как едят раков

? Открутите голову. Оставшийся хвост (раковую шейку) держите одной рукой за конец, а другой вытаскивайте из нее мясо. Некоторые особенно страстные поклонники раков обсасывают голову, прежде чем ее выбросить.