*** Сметана из кураги

*** Сметана из кураги

Абрикосы и курага – запретная еда для тех, у кого нарушение пищеварения произошло вследствие повышенной «огненности» нервной системы (повышенная питта). Абрикосы увеличивают питту; кроме того, они обычно довольно кислые, особенно курага.

Однако абрикосы – слишком ценный продукт питания, чтобы навечно исключить его из своего питания. Можно проявить некоторую смекалку и заметно смягчить блюда, приготовленные на его основе.

Берем 100 г кураги и замачиваем на ночь в тарелке с водой. Утром достаем их из тарелки, повторно промываем, а настой профильтровываем через чайное ситечко. Переливаем настой в блендер, кладем туда промытую курагу, один банан и чайную ложку (с верхом) мела. Добавляем две столовые ложки льняного масла и несколько листочков мяты. Еще лучше было бы замачивать курагу вместе с мятой и ромашкой, но это более хлопотно.

Остается взбить все это на блендере и получить оранжевую сметану из кураги, несколько обесцвеченную мелом. На вкус она напоминает абрикосовый компот, однако в ней сохранились все природные запахи. А компотный вкус появился потому, что так наш язык привык распознавать щелочную среду.

Но даже раскисленные абрикосы способны повышать питту! Поэтому сделайте над собой усилие и не съедайте все сами – поделитесь с 2–3 друзьями;-)