*** Распаренные фрукты

*** Распаренные фрукты

Довольно часто в магазинах продают румяные, но деревянно-твердые фрукты – яблоки, груши, сливы. Есть их – здоровью вредить. Надо положить их на подоконник и ждать, пока они созреют. А это может потребовать нескольких недель.

Я в таких случаях поступаю следующим образом: очищаю фрукты от кожуры, удаляю косточки, крупно нарезаю и помещаю в неглубокую кастрюлю или сковороду, налив один сантиметр воды и накрыв прозрачной крышкой. Затем включаю нагрев и наблюдаю через крышку, что с происходит с фруктами. Обычно с момента закипания воды требуется 5-10 минут, чтобы фрукты стали прозрачными и мягкими. Многие из них буквально разваливаются на мелкие части, и при этом они выглядят очень оригинально – ну просто художественное произведение.