*** Спагирический горох маш

Аналогичным образом выжимаем сок из пятидневных проростков гороха маш. Этот сок также богат крахмалом, но его зерна очень малы и должны отстаиваться в течение 3–5 часов. А жмых в это время пусть лежит, утрамбованный в анаэробном пакете и потихоньку ферментируется. Его если и понадобится теперь запаривать, то в течение более короткого времени – не более 3–5 минут.

По прошествии нескольких часов аккуратно переливаем сок в блендер, стараясь не поднять крахмал со дна, и перекладываем туда жмых.

Получается вкусное гороховое пюре, не утратившее аромата свежести. А через полчаса после того, как вы его съедите, вы, вполне вероятно, ощутите прилив сил и какую-то особенную эйфорию. Впору садиться и медитировать!