УЖИН

1. Большая порция приготовленных на пару или тушеных овощей и (или) салат, цельные злаки, рыба, постная курица либо индейка.

2. Запеканка, овощной фасолевый суп или ваше любимое блюдо с отварными (тушеными) овощами либо салат и хлеб из пророщенных зерен.

Овощи тушите или готовьте на пару две-три минуты, чтобы они оставались хрустящими и не потеряли витамины и ферменты. Если вы предпочитаете их обжаривать, то делайте это быстро, непрерывно помешивая. Используйте оливковое масло или кулинарный спрей на его основе и антипригарную сковороду. Купите в магазине здоровой еды побольше разноцветных экологически чистых овощей. Ешьте основное калорийное блюдо очень медленно, наслаждаясь каждым кусочком, и постарайтесь, чтобы половина порции так и осталась на тарелке. Если вы любите рыбу и морепродукты, то выбирайте лосося и сардины: в них высокое содержание жирных кислот омега-3 и низкое — ртути.

Фрукты лучше есть между приемами пищи или через два часа после основного блюда, поскольку они плохо перевариваются вместе с другой едой.

Как уже отмечалось, существует множество разных диет, но нужно следовать той, которая подходит именно вам. Изучите кулинарные сайты или сходите в книжный магазин и выберите аппетитные, здоровые, натуральные рецепты. Постарайтесь понять, успокаивает ли вас то, что вы едите, или наоборот, негативно воздействует на нервную систему.