12 полезных и/или наименее вредных методов термической обработки

12 полезных и/или наименее вредных методов термической обработки

Готовить в пароварке

Готовить на пару в кастрюле или глубокой сковороде под крышкой: на дно кладете листья салата или овощи, заливаете водой на 1 см и сверху кладете основной продукт: рыбу или мясо. Основной продукт остается над водой и готовится на пару

Тушить в воде на сковороде

Варить

Sous Vide (произносится «су-вид») – низкотемпературная вакуумная готовка

Готовить в микроволновке

Запекать в духовке на открытом противне или в фольге

Жарить в духовке с верхним грилем

Жарить на гриле (рифленой сковороде)

Жарить на сухой антипригарной сковороде

Жарить на сухой сковороде, подстелив на сковороду пергаментную бумагу для выпекания

Жарить на углях

Данный текст является ознакомительным фрагментом.