12 полезных и/или наименее вредных методов термической обработки

12 полезных и/или наименее вредных методов термической обработки

Готовить в пароварке

Готовить на пару в кастрюле или глубокой сковороде под крышкой: на дно кладете листья салата или овощи, заливаете водой на 1 см и сверху кладете основной продукт: рыбу или мясо. Основной продукт остается над водой и готовится на пару

Тушить в воде на сковороде

Варить

Sous Vide (произносится «су-вид») – низкотемпературная вакуумная готовка

Готовить в микроволновке

Запекать в духовке на открытом противне или в фольге

Жарить в духовке с верхним грилем

Жарить на гриле (рифленой сковороде)

Жарить на сухой антипригарной сковороде

Жарить на сухой сковороде, подстелив на сковороду пергаментную бумагу для выпекания

Жарить на углях