Рецепт № Д-5. Яблоки, запеченные с корицей, с пылающим бананово-клубничным коньячным щербетом
Рецепт № Д-5. Яблоки, запеченные с корицей, с пылающим бананово-клубничным коньячным щербетом
Приготовьте щербет из бананов и клубники (по рецепту № Д-2), перед замораживанием добавив во фруктовую массу 1–2 столовые ложки коньяка.
Для основной части десерта потребуются 3 яйца, 50 г меда, 1/3 стакана пшеничной или овсяной муки грубого помола, столовая ложка отрубей, 2–3 больших яблока, корица, коньяк.
Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать кубиками около 1 см, сложить в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели).
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить мед и прекратить взбивание. В яичную массу добавить муку и отруби и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать. Далее добавить яблоки, корицу и снова перемешать. Полученную смесь испечь в порционных формах.
Если у вас нет готовых порционных форм для выпечки, можете изготовить их сами. Для этого возьмите большой лист фольги, накройте его листом пергаментной бумаги, затем формируйте 4 углубления (для 4 порций) размером с небольшую креманку. Припудрите форму мукой, наполните углубления приготовленным тестом с яблоками и выпекайте при температуре 180 °С около 25–30 минут. Дайте выпечке несколько остыть (до 50 °С), после чего оформляйте порции: выложите каждую порцию в центр десертной тарелки, положите сверху шарик щербета и – тут начинается самое эффектное – выключите в комнате свет, полейте каждую порцию 10 г подогретого коньяка, подожгите коньяк и сразу подавайте на стол. Очень эффектно и вкусно! (Только осторожно, не обожгите волосы и скатерть!)
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Глава 7 Как спелые яблоки
Глава 7 Как спелые яблоки 9 июня 1986 годаВопрос первый:Возлюбленный Ошо, социологи полагают, что западная цивилизация постепенно захватывает мир. Уже сегодня жизнь во всех крупных городах одинакова, и любой прогресс, где бы он ни имел место, повторяет путь развития
Яблоки
Яблоки Яблоки питают нервы и мышцы. «По яблоку на день, и доктор не надобен», — гласит английская пословица. Яблоки со сливками: такая комбинация окажется полезной тем, у кого повышенное давление. Ешьте яблоки вместе с
Бананово-кленовое овсяное печенье
Бананово-кленовое овсяное печенье Сьюзен Вуазенfatfreevegan.comВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 МИНУТВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: 12 МИНУТНА 18 ПЕЧЕНИЙЭто сочное, идеально сладкое и полезное печенье — один из моих любимых рецептов, когда собирается много гостей. Печеньица исчезают почти мгновенно, и
Яблоки
Яблоки Яблоки содержат железо в коллоидной форме и поэтому применяются при лечении анемии. Также в них имеется заметное количество витамина С, поэтому яблоки (а также многие травы) – важный противоцинготный фактор, особенно в северных странах. В яблоках много пектина,
*** Распаренные яблоки
*** Распаренные яблоки Некоторые яблоки настолько кислые, что есть их и в спелом виде непросто. А уж недозрелая антоновка и просто может пробить желудок.Поэтому – запариваем и их! Разрезаем яблоки на половинки, и разрезом укладываем на сковородку. Снимать кожуру не надо,
Кабачки запеченные
Кабачки запеченные НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кабачки мелкие – 4 шт.брынза – 150 гяйца – 3 шт.репчатый лук – 1 шт.молоко – 1/2 стаканарастительное масло – 2 ст. ложкизелень петрушкисольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину и
Овощи запеченные
Овощи запеченные НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:цукини – 600 гпомидоры – 3 шт.сладкий перец – 2 шт.чеснок – 3 зубчикалавровый лист – 1 шт.базиликперец черный молотыйсоевый соус – 1 ст. ложкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Помидоры ошпарить, снять кожицу. Цукини нарезать кружочками, сладкий
Пирожки с корицей
Пирожки с корицей Необходимые продукты:Мука – 3 стаканаСахар – 3 ч. ложкиМасло сливочное – 6 гЯйцо куриное– 2 шт.Дрожжи – 1 пакетикСоль – 5 гМолоко – 200 млДля начинки:Корица – 1 ст. ложкаСахар – 5 ст. ложекСпособ приготовления:В посуду налить молоко, подогреть до
Яблоки в кляре
Яблоки в кляре Необходимые продукты:Яблоки – 6 шт.Мука – 2 стаканаКрахмал картофельный – 2 ст. ложкиЯйцо куриное – 3 шт.Сахарная пудра – 50 гГазированная вода – 250 млСоль – щепоткаМасло растительное – 1 ст. ложкаМасло растительное для фритюраСпособ
«Суши» запеченные
«Суши» запеченные Необходимые продукты:Лосось – 500 гТворожный сыр – 150 гРис отварной – 250 гМасло растительное – 1 ст. ложкаЛимон – ? шт.Способ приготовления:Рыбу частично порезать тонкими ломтиками, частично кубиками – для начинки. Смешать сыр, рис и порезанную
Яблоки, запеченные с творогом, ванилином и корицей
Яблоки, запеченные с творогом, ванилином и корицей Необходимые продукты:Яблоки сладкие – 2 шт.Творог – 100 гВанилин – 1 щепоткаКорица – 1 ч. ложкаСпособ приготовления:Вырезать сердцевины яблок острым ножом. Мякоть, оставшуюся вокруг косточек, срезать и протереть на
Яблоки, фаршированные рисом
Яблоки, фаршированные рисом Необходимые продукты:Рис – 200 гЯблоки – 4 шт.Чернослив – 4 шт.Соль, перец – по вкусуСпособ приготовления:С помощью ножа удалить из яблок сердцевину с мякотью. Мякоть мелко нарезать. Нарубить чернослив.Рис отварить до полуготовности,
Рецепт № Д-3. Нектарины, припущенные в красном вине, с мускатным ананасовым щербетом
Рецепт № Д-3. Нектарины, припущенные в красном вине, с мускатным ананасовым щербетом Это моя упрощенная модификация роскошного десерта, подаваемого в ресторане «Чиприани» (Cipriani) на 5-й авеню в Нью-Йорке, это между 59-й и 60-й улицами, прямо напротив Central Park.Приготовьте щербет