Вегетарианская пища
Вегетарианская пища
Крупы, бобовые, коренья и клубни, свежие овощи, фрукты и орехи составляют диету вегетарианца. Крупы содержат большое количество азотистых соединений и крахмала, но мало жиров. Крупы бывают пшеничные, рисовые, овсяные, ячменные, просяные и кукурузные.
Крупы содержат фосфат кальция, углекислый калий, магнезию, небольшое количество железа, а также белки, углеводы и жиры. Довольно много жиров содержится в маисе, однако в нем недостает солей. Рис очень богат крахмалом, но беден белками, жирами и минеральными веществами. Просо содержит меньше белков, чем пшеница, но превосходит ее по количеству жиров. Овес довольно богат жирами и белками, являясь наиболее питательной из всех круп. Поскольку во всех крупах содержится большое количество углеводов, их нужно есть вместе с продуктами, богатыми белками и жирами.
Клубни содержат множество азотистых соединений. В них есть овощной белок, легумин. Клубни нужно есть с рисом.
Картофель, сладкий картофель, тапиока, саго, морковь, свекла и редис относятся к классу корнеплодов и клубней.
Фрукты и молоко составляют очень здоровую, питательную диету и повышают концентрацию сознания. Это диета раджа-йогов и puiuu, Это также и диета хатха-йогов, которые много и усердно занимаются пранаямой. Постарайтесь по воскресеньям питаться только молоком и фруктами. Невозможно преувеличить ценность молока в отдельности, а также и его сочетания с фруктами для регенерации и построения тканей. Молоко — это прекрасный продукт питания, поскольку в нем содержатся все диетические элементы в правильной пропорции.
В меню и режиме йогов фрукты занимают самое важное место среди всего многообразия продуктов. Целебное действие соков свежих фруктов поразительно. Соки очищают ткани и выводят из организма вредные вещества. Они наполняют организм живительными минеральными солями, калием, натрием, марганцем, железом, кальцием и т. д. Они также служат источником витамина С. Они содержат щелочные вещества, которые помогают очищать кровь и устранять наличие в ней кислой среды. Благодаря тому, что они являются «грубой пищей», они помогают нормальной работе кишечника.
Фрукты очень полезны для хронических больных и для людей, страдающих острыми заболеваниями. Особенно хороши свежие фрукты, только что сорванные с дерева. Фруктовые соки—идеальное питье для детей, людей преклонного возраста и выздоравливающих.
Исключительно фруктовая диета очень хороша для очищения организма. При лечении люмбаго, например, больному предписывают диету из одних апельсинов. Мочекислый камень, откладывающийся в организме, быстро уничтожается при соблюдении такой диеты. Тело человека, живущего на фруктовых диетах, становится легким, светлым. Уничтожается тамас. Питаясь одними фруктами, можно стать победителем сна. Те, кто питается только фруктами, могут испытать особое состояние: ананду, или блаженство. Иногда к ним приходит ощущение, что у них нет тела. Поначалу некоторые люди, перешедшие на фруктовую диету, ощущают слабость, ведь их желудок привык к тяжелой пище, богатой крахмалом. Они привыкли наедаться до отвала. Через какое-то время, однако, когда они привыкают к новой диете, чувство слабости исчезает. Большинство людей может легко продержаться на фруктовой диете две недели и более. Когда лекарства бессильны излечить хроническое заболевание, фруктовая диета может сотворить чудо.
Во фруктах много кислот и сахара, но недостаточно белков и извести. Эти два элемента в большом количестве содержатся в молоке. Таким образом, диета из фруктов и молока будет вполне сбалансированной. Она больше всего подходит тем, кто желает медитировать подолгу, для стариков и людей с пониженной функцией пищеварения.
Эта диета поддерживает щелочной баланс в моче и препятствует образованию камней в мочевом пузыре и повышению кислотности. Лучше всего есть фрукты рано утром или после завтрака. «Фрукты утром — это золото, днем — серебро, а вечером — свинец». Так гласит известная пословица. Следует избегать недозрелых и перезрелых фруктов.
Мир без фруктов потерял бы половину своего очарования. Мир без фруктов, молока, сахара и женщин потерял бы свою привлекательность полностью. Все они — производные майя, созданные для того, чтобы привязать к этому миру страстного человека.
Друзья, зачем вам поедать мясо и портить свое здоровье? Мясная пища возбуждает ненужные страсти, лишает вас покоя. Фрукты успокаивают сознание и усмиряют плоть. Человек сегодня живет искусственной жизнью современной технической цивилизации. Он потребляет искусственные продукты, пьет спиртное, носит тесные воротнички, ходит в театры, ест всякую всячину в ресторанах и гостиницах, забывает Бога и свою жизненную цель, ведет неестественный, распутный образ жизни и расплачивается за это различными болезнями и преждевременной смертью. Как это грустно, как печально!
Если вы будете есть чистую пищу, ваше сознание будет чисто. Сознание формируется из тончайших материй, содержащихся в пище. Если у вас будет чистое сознание, вы будете помнить Атман, и оковы, стягивающие сердце, — незнание, желание и невежественные деяния —падут и освободят вас.
Если вы хотите обрести долголетие, хорошее здоровье и бодрость, вы должны вернуться назад к природе. Живите простой, естественной жизнью с высокой степенью духовности. Развивайте свои этические стороны, управляйте чувствами и сознанием, занимайтесь медитацией, поймите свое Высшее «Я» и будьте навек свободны.
Тот, кто находится в соке фруктов, кто внутри него и кого сок не осознает, тот, кто управляет соком изнутри, — ваш бессмертный Атман, или внутренний Правитель.